Liity yhteisöömme
Lahjakortin käyttöehdot
+358 505 566996
Login with Google
- 600 g hirven kylkipaistia
- 1 kourallinen tuoretta rosmariinia
- 1 kourallinen tuoretta timjamia
- 1 tl Poppamies ”SPG” -maustetta
€0.00
0
Ainesosat
Resepti
- Hiero koko hirven kylkipaisti Poppamies ”SPG” -mausteella. Hienonna tuore timjami ja rosmariini hienoksi ja hiero yrtit lihaan.
- Sytytä Kamado Bono -grilli ja aseta se kypsennykseen. Nosta grilliritilät yläasentoon ja aseta vain yksi deflektori luodaksesi sekä suoria että epäsuoria lämpövyöhykkeitä. Kuumenna grilli 130 °C:een ja säädä venttiilejä lämpötilan vakauttamiseksi.
- Aseta maustettu hirven kylkipaisti grilliritilöille deflektorin alueelle. Kypsennä, kunnes lihan sisälämpötila on 45 °C, jossa kestää noin 30 minuuttia paistin paksuudesta riippuen.
- Poista paitsi grillistä ja kääri se folioon. Laita se hetkeksi sivuun.
- Avaa grillin kansi, jotta happi voi ruokkia hiiliä, ja nosta lämpöä muutamaksi minuutiksi (3-5 minuuttia). Paista hirvenpaistia molemmin puolin 90 sekuntia, kunnes siihen muodostuu rapea kuori.
- Viipaloi liha ja tarjoile paahdettujen perunoiden, paistettujen luonnonvaraisten sienten, salaatin ja chimichurri-kastikkeen kanssa.
