Liity yhteisöömme
Lahjakortin käyttöehdot
+358 505 566996
Login with Google
- 4 kanaa, joista kukin painaa 800-900 g
- 5 litraa vettä
- 250 g suolaa
- 150 g sokeria
- 5 valkosipulinkynttä
- Mustapippuria
- Laakerinlehtiä
- Kuminansiemeniä
- 2-3 savustuslastua
€0.00
0
Ainesosat
Resepti
- Kiehauta vesi. Liuota vesi ja sokeri veteen. Lisää mausteet. Hienonna valkosipuli karkeasti ja lisää se marinaadiin, kun vesi on jäähtynyt.
- Kaada marinaadi kanan päälle ja laita jääkaappiin noin 12 tunniksi. Valuta sitten marinaadi ja lisää päälle valkosipulia.
- Käytä Kamado Bonoa savustuslaatikkona: valmistele grilli epäsuoraa kypsennystä varten, sytytä hiili, lisää savustuslastut ja aseta deflektori ja ruostumattomat teräsritilät ja odota, kunnes lämpötila saavuttaa 135 °C.
- Säädä ylä- ja alaventtiilejä tasaisen lämpötilan ylläpitämiseksi. Savusta kansi suljettuna, pitäen lämpötilan 135 °C:ssä, kunnes kanan sisälämpötila saavuttaa 74 °C.
- Savustamisen jälkeen on suositeltavaa kääriä kanat folioon, asettaa ne ilmatiiviiseen säiliöön ja antaa sen levätä. Tämä pehmentää nahan ja helpottaa pureskelua.
