Liity yhteisöömme
Lahjakortin käyttöehdot
+358 505 566996
Login with Google
- 150 g pilkottua chorizo-makkaraa
- 2 salottisipulia, viipaloitu
- 10 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 2 suurta punaista paprikaa, paloiteltu
- 2 suurta vihreää paprikaa, paloiteltu
- 200 g turskafilettä
- 200 g koljanfilettä
- 200 g katkarapua
- 200 g kalmaria, viipaloitui
- 200 simpukoita
- 200 g keisarihummeria (tai muuta äyriäistä)
- 1 tölkki hienonnettuja säilyketomaatteja
- 2-3 rkl paahdettua paprikatahnaa (paahda paprikaa grillissä, kuori ja sekoita tehosekoittimessa öljyn, suolan ja 1 valkosipulinkynnen kanssa)
- 1 l katkarapulientä
- 4 laakerinlehteä
- 250 ml kuivaa valkoviiniä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Ripaus öljyä
- Kourallinen hienonnettua korianteria
- 1 tl savustettua paprikaa
€0.00
0
Ainesosat
Resepti
- Sytytä Kamado Bono -grilli ja valmistele se suoraa kypsennystä varten (ilman deflektoria) ja lämmitä se 150 °C:een. Säädä venttiilejä tasaisen lämpötilan ylläpitämiseksi.
- Aseta kattila grilliin ja lisää öljyä. Kun se on kuumennettu, ruskista chorizo-makkara, valkosipuli ja sipulit. Lisää savustettu paprika ja paahdettu paprikatahna, sekoita ja lisää valkoviini. Anna alkoholin haihtua ja lisää sitten paprikat, säilyketomaatit ja mausta suolalla ja pippurilla. Peitä kattila kannella ja hauduta 10 minuuttia.
- Kaada sekaan liemi, lisää laakerinlehdet, peitä uudelleen kannella ja hauduta vielä 15-20 minuuttia. Lisää kala ja kypsennä vielä 10 minuuttia. Viimeiseksi lisää merenelävät, sekoita varovasti ja hauduta vielä 5 minuuttia.
- Ennen tarjoilua ripottele päälle hienonnettua korianteria. Tarjoile valkosipulilla hierotun ciabatta-leivän kanssa.
